Loại ngũ cốc nào tốt cho bà bầu và cách sử dụng như thế nào?

Ngũ cốc là cụm từ để gọi chung cho các cây lương thực và các sản phẩm chính thu được từ chúng. Nó là một phần không thể thiếu trong mọi bữa ăn hàng ngày của mỗi người. Vậy loại ngũ cốc nào tốt cho bà bầu? nên sử dụng chúng như thế nào thì tốt nhất?

Loại ngũ cốc nào tốt cho bà bầu?

1. Lúa gạo.

Loading...

Lúa gạo là lương thực chủ yếu tại Việt Nam, hầu như bữa ăn nào của gia đình Việt cũng phải bao gồm lúa gạo trong đó. Chủ yếu là cơm, sau đó là phở, bún, bánh cuốn, bánh đa,…

Nếu như hỏi loại ngũ cốc nào tốt cho bà bầu Việt Nam thì phải nhắc đến lúa gạo đầu tiên.

Gạo có nhiều loại : gạo trắng, gạo nâu, gạo lứt, gạo tẻ, gạo nếp,…tùy theo giống và cách sản xuất.

Xét về lượng calo, cacbonhydrat thì nó đứng thứ nhất trong tất cả các loại ngũ cốc. Vì bà bầu phải nuôi em bé trong bụng nên cần rất nhiều năng lượng, do đó gạo là một thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày.

Ngoài ra, gạo cũng chứa một lượng nhỏ protein, chất béo, canxi, phot pho, kali,….

Sử dụng : nên nấu gạo thành cơm và ăn trong các bữa ăn chính mỗi ngày. Hoặc có thể ăn các sản phẩm từ gạo như bún, phở, bánh gạo. Nên ăn gạo lứt, gạo nguyên cám vì nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất hơn.

2. Ngô

 

Các nhà khoa học gọi ngô là thực phẩm “vàng” vì nó có chứa hàm lượng calo cao ngang với lúa gạo; lượng chất béo, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất ở mức khá cao trong tất cả các loại ngũ cốc.

Điểm nổi bật của nó chính là lượng chất xơ cao, giúp ngăn ngừa táo bón – triệu chứng thường gặp ở các bà bầu.

Ngoài ra, chất béo trong ngô cũng chủ yếu là các axit béo không no, nó giúp ngăn ngừa mỡ máu và các bệnh về tim mạch.

Sử dụng : dùng cho bữa ăn sáng hoặc các bữa ăn nhẹ. Nên ăn luộc, hấp vì cách này giữ được dinh dưỡng nhất.

3. Các loại đậu.

 

Các loại đậu có hàm lượng protein khá cao, do đó với những bà bầu đang ăn chay thì loại ngũ cốc này là không thể thiếu trong khẩu phần ăn hằng ngày.

Có rất nhiều loại đậu khác nhau, bao gồm : đậu xanh, đậu đỏ, đậu tương, đậu đen,…Mỗi loại có tỉ lệ dinh dưỡng khác nhau nhưng không đáng kể.

Trong các loại ngũ cốc thì họ nhà đậu chứa nhiều protein, chất béo, canxi, vitamin C, folate là cao nhất.

Hầu hết các loại đậu đều có tính thanh nhiệt, mát gan, giải độc, bổ thận, ngăn ngừa ung thư (nhờ vào chất chống oxy hóa cao) và cũng giúp ngăn ngừa lão hóa sớm.

Sử dụng : nên nấu hoặc hấp chín nhừ; ăn như các món ăn vặt mỗi ngày hoặc là chế biến cùng các loại thịt, cá, rau, củ, quả khác để tạo thành món ăn chính.

4. Yến mạch.

Yến mạch là một loại ngũ cốc thường dành cho người ăn kiêng do nó ít calo, cacbonhydrat và nhiều chất xơ. Nghe thì có vẻ không thích hợp cho bà bầu song không phải như vậy.

Yến mạch chứa nhiều protein, chất béo hơn so với lúa gạo; nó cũng một số vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nên nếu chọn yến mạch cho các bữa ăn nhẹ, ăn vặt thì vô cùng thích hợp.

Yến mạch nhiều chất xơ nên giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm táo bón khi mang thai.

Sử dụng : nên nấu cháo yến mạch, ăn cùng với sữa hoặc trái cây. Nên ăn vào bữa sáng hoặc các bữa chiều.

5. Lúa mì.

Lúa mì là một loại ngũ cốc cũng rất phổ biến, xếp ngang với lúa gạo. Xét về lượng calo, cacbonhydrat thì nó cũng khá cao; chỉ xếp sau gạo và ngô.

Xét về lượng chất xơ, photpho, kẽm, đồng, mangan, selen, vitamin E thì nó xếp cao nhất trong các loại ngũ cốc.

Chính vì vậy, đây cũng là một loại ngũ cốc tốt cho bà bầu. Tại các nước phương Tây, lúa gạo là thực phẩm chính giống như lúa gạo ở Việt Nam.

Sử dụng : Bánh mì là sản phẩm được chế biến từ lúa mì phổ biến nhất thế giới. Bạn nên ăn nó vào buổi sáng hoặc các bữa ăn chiều. Khi ăn, nên ăn kèm với thịt, trứng, sữa và rau quả.

Xem thêm : Bà bầu nên ăn gì trong 3 tháng đầu?.

Những lưu ý khi dùng ngũ cốc tinh chế

Các loại ngũ cốc tinh chế, đóng hộp, “ăn nhanh” mặc dù ăn rất ngon miệng và tiện sử dụng tuy nhiên không hoàn toàn tốt cho sức khỏe của các bà bầu.

Theo một báo cáo gần đây của một tổ chức về tuyên truyền sức khỏe EWG, có rất nhiều sản phẩm ngũ cốc tinh chế có bổ sung một số chất dinh dưỡng với hàm lượng quá cao, ví dụ như vitamin A, kẽm, niacin,…

Sự dư thừa quá mức này có thể gây ra các phản ứng phụ nguy hại cho phụ nữ mang thai. Chẳng hạn như, thừa vitamin A làm tổn thương gan, tăng rụng tóc, tăng nguy cơ dị tật thai nhi,…

Ngoài ra, chúng còn thường chứa khá nhiều đường, muối, chất béo không bão hòa góp phần làm tăng huyết áp, tiểu đường, sâu răng,vv….

Mặc dù việc bổ sung chất dinh dưỡng là điều tốt, song đôi khi chúng vượt quá số lượng mà cơ thể cần; gây ra tác dụng ngược.

Chính vì thế, các chuyên gia khuyến cáo nên ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt, chưa tinh chế là tốt nhất.

Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn không ăn được ngũ cốc tinh chế. Bạn hoàn toàn có thể ăn theo sở thích, nhưng hãy chú ý :

  • Luôn kiểm tra thành phần dinh dưỡng trong sản phẩm.
  • Lựa chọn sản phẩm (ít đường hoặc ít béo,…) phù hợp với thể trạng sức khỏe của mình.
  • Thêm sữa hoặc trái cây khi ăn cùng nó để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Xem thêm : Các loại rau bà bầu không nên ăn nhiều trong suốt thai kì.


Hi vọng rằng qua bài viết này, bạn đã biết được loại ngũ cốc nào tốt cho bà bầu và nên sử dụng chúng như thế nào thì tốt? để từ đó lên kế hoạch cho bữa ăn lành mạnh nhất cho mình và em bé.

Loading...